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Die Hauptabnehmer für Zucker sind neben dem Gehirn Muskel- und Fettzellen, wobei Muskelzellen den Zucker bis zu 5mal schneller aufnehmen können. Bauen …

Körner und Saaten sind die Samen der Pflanzen und bestehen aus Kleie, Keim und Endosperm (Mehlkörper). Vollkörner sind intakte Körner, die verarbeitet …

Salz bindet Wasser. Das macht sich die Lebensmittelindustrie zu nutze um die Produkte, wie z.B. Fleisch auf günstige Weise schwerer zu machen. …

der Makronährstoff gelangt in den Dünndarm ohne dass er, wie etwa normale Stärke, vorher von Enzymen der Bauchspeicheldrüse abgebaut wird und zu …

Kaffee wurde lange als ungesund deklariert. Mittlerweile geht man jedoch davon aus, dass regelmäßiges Kaffeetrinken (in Maßen, etwa 3-4 Tassen am Tag) …

Der Körper benötigt sowohl gesättigte als auch ungesättigte Fettsäuren. Allerdings sollte das Verhältnis zwischen beiden stimmen. Ein übermäßiger Konsum gesättigter Fettsäuren wirkt …